Kritharaki kenn ich eigentlich nur von dem Griechen bei dem wir frühers ab und zu essen waren.
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Kritharaki sind griechische Nudeln, die ähnlich wie Reis aussehen.
Zutaten von Griechischer "Kritharaki" (Reisnudeln) Salat
- 3 EL of Olivenöl.
- 250 g of Kritharaki (Reisnudeln).
- 2 of Knoblauchzehen, fein gehackt.
- 400 g of Gemüse oder Hähnchenbrühe.
- 100 g of passierte Tomaten.
- 3-5 EL of Petersilie.
- of Salz & Pfeffer.
- 4-5 EL of Parmesan – gerieben (Menge nach eigenem Geschmack).
Anleitung Griechischer "Kritharaki" (Reisnudeln) Salat
- Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauch und Kritharaki darin leicht andünsten. Gemüsebrühe und passierte Tomaten dazugeben und ca. 13-14 Minuten des Öfteren rühren, bis die Nudeln fast alles an Flüssigkeit komplett aufgenommen haben..
- Mit Salz, Pfeffer und Petersilie nach Geschmack abschmecken. Abschließend den geriebenen Parmesan unterrühren und noch ein Minütchen durchziehen lassen. In Tellern anrichten und mit Parmesan und Petersilie servieren..
Für das Dressing in einer kleinen Schüssel Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb, Essig, Knoblauch, Oregano, Senf und Kümmel. Nudelsalat mal ganz anders: Zaubern Sie mit der griechischen Nudelspezialität Kritharaki und unserem Reisnudelsalat-Rezept eine besondere Variante des Salat-Klassikers! Gyros-Salat mit Kritharaki-Reisnudeln: Verwöhnen Sie sich und andere mit diesem tollen Rezept! Einfach Rezept kostenlos ausdrucken, einkaufen & genießen! ▶ ALDI Nord. Vegetarischer Kritharaki Salat - einfaches und leckeres Rezept für einen Nudelsalat nach griechischer Art.
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