Rote Beete Risotto mit Kabeljau Weißwein dazugießen und bei milder Hitze vollständig einkochen lassen. Eine Bewertung und für beliebt befunden. Mit ► Portionsrechner ► Rote Bete und Schalotten in heißem Öl andünsten.

Zutaten von Rote Beete Risotto mit Kabeljau

  1. 1 of Rote Beete Knolle.
  2. 2 kl. of Zwiebeln.
  3. 20 g of Butter.
  4. etwas of Olivenöl.
  5. 200 g of Risottoreis.
  6. 400 ml of Hühnerbrühe.
  7. 150 ml of rote Beete Saft.
  8. 50 ml of Weisswein.

Schritt für Schritt Rote Beete Risotto mit Kabeljau

  1. Zwiebeln würfeln und in der Butter und dem Olivenöl andünsten. Die Rote Beete in kleine Würfelchen schneiden und dazu geben und für ein paar Minuten mitdünsten. Den Reis dazugeben und mit dem Weisswein ablöschen und dünsten....
  2. Wenn der Weisswein einreduziert ist, die Hühnerbrühe dazu und unter ständigem Rühren köcheln lassen....
  3. Nun 150 ml rote Beete Saft (ich habe rote Beete Pulver in 150 ml Wasser aufgelöst) hinzugeben und weiter köcheln lassen bis der Reis gar ist. Parallel das Fischfilet würzen und für ein paar Minuten dünsten. Den Reis etwas ziehen lassen und mit dem Fisch servieren..

Mit seinem mild-herben Aroma harmoniert dieser Risotto sehr gut mit mildem Fisch, wie gebratenem Forellen- oder Zanderfilet. Probieren Sie jetzt unser Rezept für Pfeffer-Kabeljau mit Rote-Bete-Risotto. Weitere leckere Rezepte finden Sie auf unserer Webseite. Leckere Überraschung: Stefan Zelger zeigt Ihnen heute, wie Sie Ihre Liebsten mit einem selbstgemachten Rote Beete-Risotto mit Ziegenkäse überraschen können. Den Risotto in eine herzförmige Vorspeiseform geben und andrücken, Jakobsmuschel darauflegen und mit den Rote Beete Sprossen garnieren.

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