Rote Zwiebelmarmelade

Zutaten von Rote Zwiebelmarmelade

1. 350 g of rote Zwiebeln.
2. 1 EL of Olivenöl.
3. 100 ml of Rotwein.
4. 2 EL of Balsamico-Essig.
5. 1 1/2 EL of brauner Rohrzucker.
6. of je ¼ TL Salz und Pfeffer.
7. 1 TL of Senfkörner.

Schritt für Schritt Rote Zwiebelmarmelade

1. Die roten Zwiebeln schälen, längs halbieren und in gleich breite, schmale Streifen schneiden..
2. Die Zwiebeln im Öl circa 15 Minuten anrösten, bis sie glasig-weich sind..
3. Nun salzen, pfeffern und erneut 5 Minuten braten, bis sich die roten Zwiebeln golden färben..
4. Jetzt kommt der Rotwein, der Essig und der Zucker hinzu..
5. Bei mittlerer Hitze wird das Gemisch eingekocht, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist..

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