Zitronenkuchen Damit der Zitronenkuchen schön saftig wird, darf er nicht zu lange gebacken werden. Das gelingt ganz einfach mit der Stäbchenprobe. Es wird doch wieder süß, denn es gibt Zitronenkuchen.

Zutaten von Zitronenkuchen

  1. 2 of Eier.
  2. 250 g of Zucker.
  3. of Zitronenschale einer Zitrone.
  4. 1 Prise of Salz.
  5. 400 ml of Schlagobers.
  6. 280 g of Dinkelmehl.
  7. etwas of Backpulver.
  8. of Glasur:.
  9. of Zitronensaft einer Zitrone.
  10. ca. 70 g of Staubzucker.

Schritt für Schritt Zitronenkuchen

  1. Die Eier mit Zucker, Salz und der Zitronenschale einige Minuten schaumig rühren..
  2. Das Schlagobers steif schlagen und vorsichtig mit der Eier-Zucker-Masse vermischen..
  3. Mehl und Backpulver mischen und zur restlichen Masse sieben und auch unterheben..
  4. Dann alles in die Backform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad (Heißluft) für ca. 70 Min. backen..
  5. Für die Glasur den Zitronensaft gemeinsam mit dem Staubzucker verrühren..
  6. Den ausgekühlten Kuchen aus der Form stürzen und mit der Glasur überziehen..

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