Pasta mit cremigem Harissa-Mangold

Zutaten von Pasta mit cremigem Harissa-Mangold

  1. 250 g of Mangold.
  2. 1 of Zwiebel.
  3. 2 of Knoblauchzehen.
  4. of Olivenöl.
  5. 350 ml of Sauce aus Rösttomaten.
  6. 1 TL of Harissa.
  7. 2 EL of Creme legere oder Sauerrahm.
  8. 100 g of Ziegenfrischkäse.
  9. of Salz, Pfeffer.
  10. 250 g of Pasta nach Wunsch.

Schritt für Schritt Pasta mit cremigem Harissa-Mangold

  1. Mangold in Stängel und Blätter trennen. Die Stängel in nicht zu breite Stücke schneiden, die Blätter in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein würfeln..
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel andünsten. Die Mangoldstängel und den Knoblauch dazu geben und ca. 5 Minuten weiter schmoren. Dann die geschnittenen Blätter dazu geben. Nach ein paar Minuten sind diese zusammen gefallen..
  3. Nun Tomatensauce und Harissa dazu geben und kurz aufkochen lassen. Den Ziegenfrischkäse grob zerbröckeln, zugeben und schmelzen lassen. Nun Creme legere oder Sauerrahm unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  4. Parallel Pasta kochen, abgiessen und zusammen mit dem Mangold anrichten..

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