Panna Cotta mit heißer Beerensauce Gelatine ausdrücken und unter Rühren in der heißen Sahne auflösen. Die Sahne in vier kalt ausgespülte Förmchen oder Tassen (ca. Das perfekte Panna Cotta mit heißer Himbeersoße-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Sahne und Zucker in einen Topf geben.

Zutaten von Panna Cotta mit heißer Beerensauce

  1. 500 ml of Sahne.
  2. 1 of Vanilleschote oder guter Vanillezucker.
  3. 5 of Blatt Gelatine oder eine Tüte Sofortgelatine.
  4. 40 g of Zucker.
  5. 1 of Paket TK Himbeeren oder 250 g frische Himbeeren.
  6. 250 g of Erdbeeren.
  7. of Saft einer halben Zitrone 🍋.
  8. etwas of Vanillezucker oder frische Vanille.

Anleitung Panna Cotta mit heißer Beerensauce

  1. In einem Topf die Sahne mit der Vanilleschote und dem Zucker erwärmen, kurz aufkochen lassen..
  2. Die Gelatine in Wasser einweichen und unter die Sahne rühren oder wenn Pulver benutzt wird dieses schnell unterrühren..
  3. In eine Schüssel füllen, am besten mit Folie abdecken damit sich keine fremden Gerüche in der Sahne niederlassen und bestenfalls über Nacht in den Kühlschrank, mindestens aber ca. 5 h..
  4. Um die Panna Cotta zu stürzen stelle ich sie immer kurz vorher mit der Schüssel für eine Minute in lauwarmes/warmes Wasser in die Spüle. Dazu muss oft nochmal mit einem Messer nachgeholfen werden. Oft fehlt nur etwas „Luft“ und man kann mit einer seitlichen kurzen Messerbewegung viel bewegen, ähnlich wie bei einem Marmeladenglas das nicht aufgeht..
  5. Für die Beerensauce die Beeren waschen, Erdbeeren klein schneiden, Himbeeren lassen wie sie sind und alles in einem Topf aufkochen, Zitronensaft und Vanille (zucker dazu) und ca 5 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren..
  6. Heiß trifft kalt - immer ein tolles Dessert!.

Panna cotta auf Teller stürzen, mit dem Beerenpüree anrichten, mit Puderzucker bestäuben und mit Minze und Himbeeren garniert servieren. Um die Panna Cotta zu stürzen, die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und auf einen Teller stürzen. Tipp: Sollte die Panna Cotta nicht aus der Form kommen wollen, kann die Form vorsichtig in eine Schale mit heißem Wasser getaucht werden, so löst sich die. Von diesem Panna Cotta mit Himbeersauce werden Sie begeistert sein. Panna cotta mit Himbeeren ist ein delikates, einfaches Dessert, das allen schmecken wird.

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