Mixed Moong Dal (mit Kokosnussmilch)

Zutaten von Mixed Moong Dal (mit Kokosnussmilch)

1. 1 Cup of grüne Mung Bohnen.
2. 1/2 Cup of geschälte und halbierte gelbe Mung Linsen.
3. 1 of Zwiebel (feingehackt).
4. 1 tsp of braune Senfsamen.
5. ca. 12 of Curryblätter (gefrorene oder frische).
6. 2 of getrocknete rote Chilis.
7. 1/4 tsp of Kurkuma (gemahlen).
8. 3/4 Cup of Kokosnussmilch.
9. 2-3 of grüne Chilis.
10. 1 tsp of Kümmelsamen.
11. 1 of Kokosnussöl.
12. 1-2 tblsp of tsp Garam Masala.
13. 1 tsp of Zitronensaft.
14. nach Geschmack of Salz.

Schritt für Schritt Mixed Moong Dal (mit Kokosnussmilch)

1. Weiche die ganzen grünen Mung Bohnen für ca. 1 Stunde in heißem Wasser ein. Dann koche diese in einem Schnellkochtopf mit ausreichend Wasser gar und stelle diese dann zur Seite..
2. Dann koche die geschälten gelben Mung Linsen mit ausreichend Wasser und 1/4 tsp Kurkuma gar und stelle diese auch ebenfalls zur Seite..
3. Jetzt gebe 2-3 grüne Chilis, 1 tsp Kümmelsamen und 2 tblsp von dem 3/4 Cup Kokosnussmilch in einen Mixer und mache eine Art Paste daraus. Diese gebe dann zurück in die Kokosnussmilch und vermische alles gut miteinander. Stelle auch dieses zur Seite. Das war auch schon der schwierigste Teil des Rezeptes. :D.
4. Erhitze 1 tblsp Kokosnussöl in einem Topf. Wenn es heiß genug geworden ist, gebe 1 tsp braune Senfsamen dazu. Diese sollten sofort anfangen im Öl zu springen. Dann gebe die 2 getrockneten roten Chilis dazu und lasse alles für ca. 5-10 Sekunden brutzeln..
5. Gebe jetzt die feingehackte Zwiebel und 12 Curryblätter dazu, verrühre alles einmal miteinander und lasse es braten bis die Zwiebel glasig geworden ist..
6. Gebe nun die gekochten grünen Mung Bohnen und die gekochten geschälten gelben Mung Linsen mit ausreichend Wasser dazu. Vermische alles gut miteinander und bringe es zum Kochen..
7. Wenn es anfängt zu kochen, gebe die zuvor zubereitete Kokosnuss-Chili-Kümmel-Milch dazu und vermische alles gut miteinander. Dann gebe 1-2 tsp Garam Masala, Salz und 1 tsp Zitronensaft dazu und vermische abermals alles gut miteinander. Lasse alles für ca. 10-15 Minuten auf geringer Hitze weiter köcheln. Das Dal ist fertig zum Servieren..

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