Veganes Dashi

Zutaten von Veganes Dashi

1. 10 Gramm of Kombu.
2. 1 Liter of warmes Wasser.
3. 25 Gramm of getrocknete Shiitake Pilze.

Anleitung Veganes Dashi

1. Nehmt zwei Gefäße mit mindestens je 500 ml Volumen und gebt die Pilze in das eine Gefäß und die Algen (Kombu) in das andere. Gebt in jedes Gefäß 500 ml warmes Wasser und lasst alles für 1-2 Stunden ziehen. Seiht danach die Zutaten ab, und fangt die Brühe auf. Kombiniert jetzt die beiden Sude zu einer einzigen Brühe. Euer veganes Dashi ist fertig..

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