Vietnamesische Nudelsuppe

Zutaten von Vietnamesische Nudelsuppe

1. 1 of Zimtstange.
2. 2 of Sternanis.
3. 6 of Nelken.
4. 4 cm of Ingwer gerieben.
5. 3 of oder mehr getrocknete Chilischoten.
6. 3 of zerdrückte Knoblauchzehen.
7. 16 of getrocknete Shitakepilze.
8. 4 St of Pak Choi, geviertelt.
9. 1,5 l of Gemüsebrühe.
10. 160 g of Edamame.
11. 200 g of Mie Nudeln.
12. of Koriandergrün.

Schritt für Schritt Vietnamesische Nudelsuppe

1. Shitakepilze in kochendem Wasser 30 Min einweichen, dann in Scheiben schneiden. Pak Choi, Edamame und Nudeln nacheinander ca. 3 Min in Salzwasser bissfest garen, kurz kalt abschrecken, in 4 Schüssel verteilen..
2. Die Gemüsebrühe mit Gewürzen ca. 30 Min. leicht köcheln, in den letzten 5 Min. die Pilze dazugeben, noch ganz heiß, mit den Pilzen über die Nudel-Gemüse Bowl gießen, Koriander-Blättchen drüber streuen und das ostasiatische Feeling genießen..

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