Roastbeef mit Speckböhnchen und Kartoffeln Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Roastbeef aus der Folie nehmen, in dünne Scheiben schneiden und mit Kartoffeln und Frühlingszwiebeln auf einer Platte, mit Salbei garniert. Um das Rezept "Roastbeef mit Rosmarin-Kartoffeln und pikanter Remoulade" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Zutaten von Roastbeef mit Speckböhnchen und Kartoffeln

  1. 1 kg of Roastbeef im Ganzen.
  2. frische Kräuter of Thymian, Petersilie, Basilikum und was man sonst gerne mag.
  3. of Öl.
  4. 50 g of Parmesan.
  5. 150 g of Butter.
  6. of Salz, Pfeffer, Kräuter-Gewürzmischung.
  7. of Senf.
  8. 150 g of Speck.
  9. 500 g of Bohnen.
  10. 2 EL of Tomatenmark.
  11. 600 g of Kartoffeln.

Schritt für Schritt Roastbeef mit Speckböhnchen und Kartoffeln

  1. Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie zimmerwarm wird und sich später verrühren lässt. Die Kräuter klein hacken..
  2. Das Fleisch säubern und vom Fett befreien. Vor dem Braten bitte für mind. 1 Stunde das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen. Mit Salz und Pfeffer sowie Senf einreiben und etwas einmassieren. Fett in eine Pfanne geben und Knoblauch in die Pfanne legen, dann das Fleisch dazugeben und von allen Seiten ordentlich anbraten..
  3. Die Butter mit den Kräutern und dem feingeriebenen Parmesan vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, danach in eine Frischhaltefolie geben und zu einer Platte drücken, danach in den Tiefkühlschrank geben..
  4. Das Fleisch im Ofen auf einem Rost bei 100 Grad für mind. 45 Minuten garen. In der Zwischenzeit können die Bohnen schon verlesen und gegart werden. Sie sollten jedoch noch bissfest sein..
  5. In eine Pfanne wieder etwas Fett geben und den Speck anbraten, dann die Bohnen dazugeben und das Tomatenmark mit anrösten, dann mit einem kleinen Schluck Wasser ablöschen und abschmecken..
  6. Die Kartoffeln können dann auch gekocht werden..
  7. Die Kräuter-Butter-Platte auf das Fleisch geben und bei 200 Grad Oberhitze nochmal für ca. 5-10 min gratinieren..

Hallo, heute habe ich ein etwas anderes Tortenvideo für dich. Zum Männergeburtstag wurde eine Torte in Form eines Stück Fleisches gewünscht. Rumpsteak (Roastbeef): Wir verraten Ihnen, wie Sie das Rumpsteak ✓ perfekt und ✓ saftig zubereiten können & was Sie alles über das Fleisch wissen sollten! Das Rumpsteak (engl.: rump = Rumpf, steak = Scheibe, Stück), auch Roastbeef oder Striploin genannt, wird aus dem hinteren Rücken geschnitten. Das Fleisch gut säubern und von großen Sehnen befreien.

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