Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch abschmecken.
In the Emilia-Romagna region of Italy, tortellini is the quintessential dish.
Massimo shows you how to make the two classic tortellini [MUSIC PLAYING] MASSIMO BOTTURA (VOICEOVER): In Emilia-Romagna, we eat the tortellini two different ways-- in broth or in a cream sauce.
Zutaten von Tortellini mit Broccoli-Sahne-Sauce
- 1 of kleiner Broccoli.
- 3 Scheiben of gekochter Schinken.
- 80 g of Hartkäse Grana Padano.
- 200 ml of Schlagsahne.
- 200 ml of Geflügelbrühe.
- of Salz, Pfeffer.
- 1 of Pk. Tortellini, (250 g aus Kühlregal).
Anleitung Tortellini mit Broccoli-Sahne-Sauce
- Broccoli putzen, die Röschen abschneiden. Den dicken Stiel schälen und würfeln. 3 Scheiben gekochten Schinken in Streifen schneiden. Grana Padano fein reiben..
- 200 ml Schlagsahne und 200 ml Geflügelbrühe in einem weiten Topf aufkochen. Sauce vom Herd ziehen und 50 g Käse unter Rühren zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei milder Hitze warm halten..
- Broccoli in reichlich kochendem Salzwasser 2 Min. garen. 1 Pk. Tortellini zugeben und bei milder Hitze 5 Min. mitgaren. Alles abgießen, kurz abtropfen lassen und mit dem Schinken in die Sauce geben. Vorsichtig mischen und mit dem restlichen Käse und etwas frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren. Guten Appetit!!!!.
Tortellini in Sahnesauce sind bekamnnt und allseits geschätz. In diesem Rezept sorgt der Lauch für ein feine Geschmackserweiterung. Für überbackene Tortellini die Tortellini lt. Knoblauch pressen Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Diese Schinken-Sahne-Sauce ist in Windeseile zubereitet und erinnert an den italienischen Klassiker Carbonara - nur etwas cremiger.
Get Latest Recipe : HOME