Spargelkräuterpfannkuchen

Zutaten von Spargelkräuterpfannkuchen

  1. of Für die Pfannkuchen:.
  2. 250 gr of Mehl.
  3. 4 of Eier.
  4. 500 ml of Milch.
  5. Prise of Salz.
  6. 2 EL of Tiefkühlkräuter,.
  7. of Für die Spargelfüllung:.
  8. 14 Stangen of Spargel.
  9. 4 Scheiben of gekochten Schinken.

Anleitung Spargelkräuterpfannkuchen

  1. Für die Kräuterpfannkuchen einen dünnen Pfannkuchenteig aus Mehl, Milch-Wasser-Gemisch, den Eiern und etwas Salz herstellen und etwa 20 Minuten ruhen lassen, damit er Zeit zum Quellen hat. Erst dann die Kräuter unterrühren. Während der Teig ruht, den Spargel schälen und in Salzwasser, dem man 2 TL Zucker und etwas Zitronensaft zufügt, 18 Minuten kochen. Nun die Kräuterpfannkuchen in wenig Öl in einer Pfanne dünn ausbacken und warmstellen..
  2. Je nach Geschmack eine Sauce Hollandaise oder Bechamelsauce dazu..

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