Taboulé – Couscous-Salat mit Hühnchen Le taboulé est devenu un des must de l'été, je vous propose ma version très fraîche avec du concombre et des herbes du jardin. Plein de saveurs, le taboulé est la salade idéale pour les pique-niques et les barbecues car il ne produit pas de jus et est donc très facile à transporter. Hier nur einer von vielen perfekten Sattmacher-Salaten Couscous mit kochendem Wasser übergießen, ziehen lassen.

Zutaten von Taboulé – Couscous-Salat mit Hühnchen

  1. 250 g of Couscous.
  2. 500 ml of Gemüsebrühe.
  3. 3-4 EL of Olivenöl.
  4. 1 of rote Zwiebel.
  5. 1 of Knoblauchzehe.
  6. 2 of Frühlingszwiebeln.
  7. 1/2 of gelbe Paprika.
  8. 1/2 of orangene Paprika.
  9. 200 g of Hähnchengeschnetzeltes.
  10. 1/2 of Salatgurke.
  11. 2 of Tomaten.
  12. 20 of schwarze entsteinte Oliven.
  13. 1/2 Bund of glatte Petersilie (nach Gusto eventuell ein ganzer Bund).
  14. 2 EL of frisch gehackte Minzblätter.
  15. 1/4 of eingelegte Zitrone.
  16. of Saft einer halben Zitrone.
  17. 3 EL of Olivenöl.

Schritt für Schritt Taboulé – Couscous-Salat mit Hühnchen

  1. Den Couscous mit kochender Gemüsebrühe übergießen und je nach Herstellerangaben einige Minuten quellen lassen..
  2. In der Hälfte des Olivenöls die fein gehackte, rote Zwiebel, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln glasig anbraten und die gewaschenen, entkernten und sehr klein geschnittenen Paprika kurz mitbraten..
  3. Im restlichen Olivenöl das Hähnchenfleisch braten, abkühlen lassen und in noch kleinteiligere Würfel schneiden..
  4. Salatgurke und Tomaten waschen, die Gurke schälen, beide Gemüse entkernen und in kleine Würfel schneiden..
  5. Die Oliven in sehr kleine Stücke schneiden..
  6. Petersilie und Minzblätter waschen, trocken schütteln und fein hacken..
  7. Sämtliche Zutaten unter den Couscous heben..
  8. Das Dressing aus der eingelegten Zitrone, dem Zitronensaft und dem Olivenöl mit dem Stabmixer aufmischen, mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig unter das Taboulé vermischen und gut durchziehen lassen. Taboulé kann gut zwei Tage im Kühlschrank verwahrt werden. Je länger es Ruhezeit hat, umso intensiver wird sein Aroma..

Erst kurz vor dem Servieren die kleingehackte Minze hinzufügen. Noch frischer wird der Salat mit dem Fruchtfleisch von Orange oder Grapefruit. Taboulé, griechischer Salat und Tomatensalat mit Mozzarella gehören zu den beliebtesten Sommersalaten. Sie passen immer: Sei es zu Grilladen oder als Lunch zum Mitnehmen. Wir zeigen Ihnen ein paar interessante Variationen und liefern Ihnen weitere Ideen für sommerliche Salathits.

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