Mais-Kokos-Suppe

Dieses asiatische Rezept kommt in veganer Rezeptur daher. Diese exotische Mais-Kokos-Suppe mit Limette schmeckt einfach toll. Nein, meine Suppe ess´ ich nicht?

Zutaten von Mais-Kokos-Suppe

1. 1 of Zwiebel, geachtelt.
2. 1 of Knoblauchzehe, zerkleinert.
3. 1-2 cm of Ingwer, zerkleinert.
4. 1 of rote Paprika, in groben Stücken.
5. 1 of Zucchini, in groben Stücken.
6. 2 of Karotten, in groben Stücken.
7. 1 Dose of Mais.
8. 1 Dose of Kokosmilch.
9. 1 Glas of Gemüsebrühe.
10. 100 ml of Wasser.
11. 1 EL of Petersilie, gehackt.
12. 1 TL of Curry.
13. 1,5 TL of Salz.
14. of frischgemahlener Pfeffer.
15. 1/2 TL of Cayennepfeffer.
16. 2 EL of Pflanzenöl.
17. 1 EL of Butter.

Schritt für Schritt Mais-Kokos-Suppe

1. Öl im Topf erhitzen und Zwiebel, Ingwer und Knoblauch anschwitzen..
2. Zucchini, Paprika und Karotten dazugeben. Kurz mit andünsten..
3. Dann die Hälfte des Maises dazugeben sowie Gemüsebrühe, Kokosmilch und Wasser, Salz, Cayennepfeffer und Curry. Für 20 Minuten köcheln lassen..
4. Butter hinzugeben und pürieren. Dann den restlichen Mais hinzugeben und nochmals abschmecken. Wer die Suppe feiner mag, durch ein Sieb streichen..
5. Frischgemahlenen Pfeffer und Petersilie am Ende hinzufügen..

Die Lachs-Kokos-Suppe von EAT SMARTER vereint perfekt klassische und exotische Zutaten. Lachs-Kokos-Suppe - Für alle Fans von exotischen Gerichten die perfekte Wahl. Eine Suppe mit Exoten-Kick - dafür sorgen u. a. Kokosmilch, frisch gepresster Orangensaft und Kreuzkümmel. Kokos-Blumenkohl-Suppe: Hier gibt es das Rezept bei t-online.de sowie alle Zutaten und die Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebeln und Knoblauch zusammen mit dem Mais. enEnglish. deDeutsch.

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